Gastronomie, Nachhaltigkeit und integrierte Dienste: Die strategische Rolle des FM bei der Lebensmittelverschwendung
Veröffentlicht: 5. Februar 2026
FacilityNews.it
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Im modernen FM ist die Kantinenverwaltung zu einem der fortschrittlichsten Testfelder für Nachhaltigkeit, soziale Wirkung und Betriebseffizienz geworden. Schulen, Krankenhäuser und Arbeitsplätze beherbergen komplexe Systeme, in denen Organisation, Ausbildung und Technologie entscheidend sind.
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Relevante Richtlinien
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EU-Richtlinie über die Gesamtenergieeffizienz von Gebäuden — Treibt nationale Umsetzung: Deutschlands GEG. FM muss verstehen, wie EPBD-Ziele die Sanierungsplanung beeinflussen.
GEG DE
Gebäudeenergiegesetz — Beim Heizungsaustausch muss FM die 65%-Erneuerbare-Energien-Pflicht sicherstellen (ab 2024 für Neubauten, gestaffelt...
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BREEAM-DE — BREEAM In-Use Zertifizierung betrifft FM direkt — operative Managementbewertungen bestimmen das laufende Rating des...