Acellec bringt Expertise für Schulcatering zur Alimentaria + Hostelco

Veröffentlicht: 4. März 2026

Restauración Colectiva

Acellec nimmt mit einer Kochvorführung und zwei Diskussionspanels an den Gemeinschaftsgastronomie-Räumen der Alimentaria + Hostelco teil — mit Fokus auf Servicequalität, Bildung und Ernährungssouveränität im Schulcatering.

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Relevante Richtlinien

HACCP EU

Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte — Jeder FM-Betrieb mit Lebensmittelzubereitung muss HACCP-Prinzipien umsetzen.

EU Verordening 852/2004 EU

EU-Verordnung über Lebensmittelhygiene — Gilt direkt für alle Betriebscatering-Operationen unter FM — Einhaltung wird von der Lebensmittelüberwachung...

LMHV DE

Lebensmittelhygiene-Verordnung — FM-Betriebe mit Catering müssen sicherstellen, dass alle lebensmittelverarbeitenden Mitarbeiter gültige...

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Restauración Colectiva 4. März 2026