Gelre ziekenhuizen (Apeldoorn / Zutphen) hat entschieden, das Catering nicht in eigene Regie zu nehmen, und verlängert den Vertrag mit Vermaat. Die Entscheidung ist ein Marktsignal: niederländische Krankenhausvorstände wägen Insourcing gegen Spezialisten-Verträge in einem engen Arbeitsmarkt ab — und Gelre kommt zu dem Schluss, dass Spezialisten-Skalierung vertikale Integration bei Mitarbeiterbindung, Menüinnovation und Capex-Vermeidung schlägt. Für niederländische B&I-Caterer zementiert die Verlängerung Vermaats Krankenhausposition; für In-House-FM-Teams hebt sie die Latte für "besser als outgesourct".