Ecomenja präsentiert ökologisches Cateringmodell für Pflegeheime auf der Alimentaria + Hostelco

Veröffentlicht: 4. März 2026

Restauración Colectiva

Ecomenja, ein katalanisches Unternehmen für ökologisches und regionales Catering, nimmt als offizieller Kooperationspartner am Treffen für Gemeinschaftsgastronomie innerhalb der Alimentaria + Hostelco teil und stellt sein integriertes Managementmodell für den Sozial-Gesundheitssektor vor.

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Relevante Richtlinien

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Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte — Jeder FM-Betrieb mit Lebensmittelzubereitung muss HACCP-Prinzipien umsetzen.

EU Verordening 852/2004 EU

EU-Verordnung über Lebensmittelhygiene — Gilt direkt für alle Betriebscatering-Operationen unter FM — Einhaltung wird von der Lebensmittelüberwachung...

LMHV DE

Lebensmittelhygiene-Verordnung — FM-Betriebe mit Catering müssen sicherstellen, dass alle lebensmittelverarbeitenden Mitarbeiter gültige...

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